Natural​ Ingredients

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私たちがお届けするのは、美味しさ。

そして、スイーツから生まれる幸せ

なめらかな生クリームや、旬を迎えたフルーツなど主役の素材をはじめ、

バターや卵などベーシックな素材もひとつひとつ大切に。

手間を惜しまず丁寧に作ることを基本に、日々お菓子を作っています。

Egg,flour,butter

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卵、小麦、バターはスポンジやアパレイユ、焼き菓子など

あらゆるお菓子に用いる洋菓子の基本的な材料です。

当店では卵は味が濃いことが特徴の奥久慈卵、

​(マドレーヌとプリンは香取市産のハーモニー卵を使用。)

小麦粉はしっとりソフトに焼き上がる特宝笠、

バターは風味豊かな北海道産よつ葉バターを使用。

安全・安心かつ私たちがお届けしたい美味しさにかなう

​高品質な原材料を使用しています。

​ふんだんに、贅沢に

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それはまるで、たっぷり入ったショートケーキのイチゴのように。

それはまるで、タルトに盛り合わせられたフルーツたちのように。

吟味した素材を贅沢にふんだんに、すべてのメニューにおいて使用すること。

​それこそが私たちが目指す「シンプルでストレート」な美味しさのお菓子なのです。

Fresh fruit & vegetable

sweet potato

食べごろを見極めたフレッシュフルーツや、

北海道の広い台地で育てられたオーガニックかぼちゃ。

すっかり冬の定番となった「紅はるかのタルト」では

収穫後にしばらく寝かせ、甘さを引き出した紅はるかのお芋を

「どうやって焼いたらいちばんおいしいか?」試すところから始まりました。

美味しい素材の美味しいところを引き出す調理も私たち​の仕事の一つです。