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your sweets factory
Established in 2000
strawberrytart
cat
montblanctart
strawberrytart
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Natural Ingredients
私たちがお届けするのは、美味しさ。
そして、美味しさから生まれる幸せなひととき。
厳選した素材を用い、時間と手間を惜しまず丁寧に手作りすること。
私たちがお届けするスイーツは、そんな当たり前から生まれています。
Egg,flour,butter
卵、小麦、バターはスポンジやアパレイユ、焼き菓子など
あらゆるお菓子に用いる洋菓子の基本的な材料です。
当店では卵は味が濃いことが特徴の奥久慈卵、
（マドレーヌとプリンは香取市産のハーモニー卵を使用。）
小麦粉はしっとりソフトに焼き上がる特宝笠、
バターは風味豊かな北海道産よつ葉バターを使用。
安全・安心かつ私たちがお届けしたい美味しさにかなう
高品質な原材料を使用しています。
ふんだんに、贅沢に
それはまるで、たっぷり入ったショートケーキのイチゴのように。
それはまるで、タルトに盛り合わせられたフルーツたちのように。
吟味した素材を贅沢にふんだんに、すべてのメニューにおいて使用すること。
それこそが私たちが目指す「シンプルでストレート」な美味しさのお菓子なのです。
Fresh fruit & vegetable
食べごろを見極めたフレッシュフルーツや、
北海道の広い台地で育てられたオーガニックかぼちゃ。
すっかり冬の定番となった「紅はるかのタルト」では
収穫後にしばらく寝かせ、甘さを引き出した紅はるかのお芋を
「どうやって焼いたらいちばんおいしいか？」試すところから始まりました。
美味しい素材の美味しいところを引き出す調理も私たちの仕事の一つです。
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