Natural​ Ingredients

Egg,flour,butter

卵、小麦、バターはスポンジやアパレイユ、焼き菓子など

あらゆるお菓子に用いる洋菓子の基本的な材料です。

当店では卵は味が濃いことが特徴の奥久慈卵、

​（マドレーヌとプリンは香取市産のハーモニー卵を使用。）

小麦粉はしっとりソフトに焼き上がる特宝笠、

バターは風味豊かな北海道産よつ葉バターを使用。

安全・安心かつ私たちがお届けしたい美味しさにかなう

​高品質な原材料を使用しています。

​ふんだんに、贅沢に

それはまるで、たっぷり入ったショートケーキのイチゴのように。

それはまるで、タルトに盛り合わせられたフルーツたちのように。

吟味した素材を贅沢にふんだんに、すべてのメニューにおいて使用すること。

​それこそが私たちが目指す「シンプルでストレート」な美味しさのお菓子なのです。

Fresh fruit & vegetable

食べごろを見極めたフレッシュフルーツや、

北海道の広い台地で育てられたオーガニックかぼちゃ。

すっかり冬の定番となった「紅はるかのタルト」では

収穫後にしばらく寝かせ、甘さを引き出した紅はるかのお芋を

「どうやって焼いたらいちばんおいしいか？」試すところから始まりました。

美味しい素材の美味しいところを引き出す調理も私たち​の仕事の一つです。