Natural​ Ingredients

strawberry and.jpg

私たちがお届けするのは、美味しさ。

そして、美味しさから生まれた笑顔や幸せがあるのならこの上ない喜びです。

素材をきちんと選び、手間と時間をかけて作る。

​私たちのお菓子はそんな当たり前から生まれています。

Egg,flour,butter

toku-takaragasa.jpg

卵、小麦、バターはスポンジやアパレイユ、焼き菓子などあらゆるお菓子に用いる

洋菓子の基本的な材料です。当店では卵は味が濃いことが特徴の奥久慈卵、

小麦粉はしっとりソフトに焼き上がる特宝笠、バターは風味豊かな北海道産

よつ葉バターを使用。安全・安心かつ私たちがお届けしたい美味しさにかなう

​高品質な原材料を使用しています。

​ふんだんに、贅沢に

blueberry.jpg

それはまるで、たっぷり入ったショートケーキのイチゴのように。

それはまるで、タルトに盛り合わせられたフルーツたちのように。

吟味した素材を贅沢にふんだんに、すべてのメニューにおいて使用すること。

​それこそが私たちが目指す「シンプルでストレート」な美味しさのお菓子なのです。

Fresh fruit & vegetable

sweet potato

食べごろを見極めたフレッシュフルーツや、

北海道の広い台地で育てられたオーガニックかぼちゃ。

ニューフェイスの「紅はるかのタルト」では収穫後にしばらく寝かせ、

甘さを引き出した紅はるかのお芋を

「どうやって焼いたらいちばんおいしいか?」試すところから始まりました。

美味しい素材の美味しいところを引き出す調理も私たち​の仕事の一つです。